Hoe maak je kreeft klaar

› recept › kreeft-koken. 1 Verse kreeft koken in een court bouillon, zo doe je dat. Gebruik je grootste pan, vul hem voor ¾ met water en de overige ingrediënten voor de court bouillon en. 2 Laat de kreeft enkele minuten koken. Als hij helemaal. 3 Doe de kreeft, met zijn hoofd eerst, in de bouillon en laat een kreeft van ongeveer gram koken voor 8 minuten (tot wanneer hij mooi rood is). 4 Allerhande laat in dit instructiefilmpje zien hoe je zelf een kreeft kunt bereiden. Lekkere bouillon. Zet eerst een flinke pan op, met een lekkere bouillon. Als de bouillon kookt, leg je de kreeft in het water. Als hij rood is, haal je hem voorzichtig uit de pan. Laat de kreeft afkoelen en snijd hem doormidden. 5 Hoe maak je een kreeft klaar, zowel het koken als snijden? Allerhande laat in dit instructiefilmpje zien hoe je zelf een kreeft kunt bereiden. Zet eerst een flinke pan op, met een lekkere bouillon. 6 Neem een groot, scherp mes. De punt van het mes plaats je in het kuiltje tussen de ogen van de kreeft. Daar snij je de kreeft in twee. Vervolgens snij je de kreeft in één beweging in de lengte doormidden. Verwijder het darmkanaal, de lever en de maag. De kreeft is nu etensklaar, als je ervan houdt om te peuzelen. 7 Stoom je een zwaardere kreeft of meerdere kreeften, reken dan per gram meer 2 minuten extra gaartijd. De kreeft grillen. Als je de kreeft wil grillen moet je de kreeft ook eerst koken. Als de kreeft gekookt is, doe deze dan even in een bak koud water. Zo voorkom je dat de kreeft verder gaart. 8 Snij in de lengte in twee. Verhit 1/2 eetl. boter in een kookpan en stoof de sjalot glazig. Voeg de tomatenblokjes toe, laat 2 min. stoven en kruid met de Italiaanse kruidenmix. Verdeel de tomatenblokjes over de 2 kreeftenpantsers en leg er het vlees bovenop. 9 Dompel de kreeft in het water, met de kop eerst! Zo is de kreeft meteen dood, en kan ze met haar staart geen kokend water doen opspatten. Zet een deksel op de pot en laat 7 minuten koken voor een (Canadese) kreeft van gr, plus 2 minuten extra per gr. Bakken of grillen. Om de kreeft te bakken of te grillen, moet je ze levend in 2 snijden. hoe lang kreeft koken 10